Caffè Agust etiopia tero roasted coffee beans 250grm

Ethiopische diepzeekoffie met een onmiskenbaar aroma, geteeld door meer dan 700 boeren die zorgen voor kleine stukjes land om ze naar het dichtstbijzijnde verwerkingsstation te brengen. Deze “wasstations” zorgen ervoor dat de verschillende gewassen op basis van hun kenmerken worden geselecteerd om producten met een uniek profiel te creëren.

Deze koffie wordt verwerkt volgens de natuurlijke methode, waarvan de oudste zeer weinig water nodig heeft. Eenmaal rijp, worden de kersen geselecteerd (we staan ​​voor een zeer geselecteerde koffie, klasse 1) en laten ze 10-12 dagen drogen op verhoogde bedden, waarbij ze constant in beweging blijven en de koffie goed drogen. Op deze manier migreren de suikers van het vruchtvlees in het graan en geven het kenmerkende tonen van tropisch fruit en aardbei, waardoor een abrikozen-nasmaak achterblijft.

De ongelooflijke zoetheid en aromatische complexiteit die het zure deel van de koffie volledig bedekt, verbaast deze kop.